خاصيت بادمجان

فیبر بالای بادمجان همچنین کاهنده کلسترول خون است و ویتامین B۳ این ماده غذایی رادیکال‌های آزاد را از بین می‌برد و ریسک بیماری قلبی وعروقی را کاهش می‌دهد.

دکتر سید مرتضی صفوی افزود: به همان اندازه که بادمجان در درمان یبوست مفید است دانه های آن باعث یبوست می‌شود.

وی با بیان اینکه بادمجان خواص متعددی دارد، اظهار داشت: این ماده غذایی به دلیل فیبر بالا از سرطان گوارش جلوگیری می‌کند.

این متخصص تغذیه گفت: بادمجان دارای ترکیباتی شامل فیبر، منیزیم، مس، ویتامین‌های B۱، B۶، B۳ و فولاد است.

 صفوی اضافه کرد: فیبر بالای بادمجان همچنین کاهنده کلسترول خون است و ویتامین B۳ این ماده غذایی رادیکال‌های آزاد را از بین می‌برد و ریسک بیماری قلبی وعروقی را کاهش می‌دهد.

وی توصیه کرد از سرخ کردن زیاد بادمجان باید پرهیز کرد چرا که قسمت‌های بسیار سرخ شده بادمجان که به رنگ سیاه در می‌آید، سرطان زا است؛ بنابراین این ماده غذایی بهتر است بخارپز، آبپز یا مقدار کمی تفت داده شود.

 این متخصص تغذیه با بیان اینکه در طب قدیم بادمجان به عنوان ماده گرم و خشک شناخته شده بود، گفت: از آنجا که بادمجان کم کالری است، بهترین غذا برای کم کردن وزن به شمار می‌آید.

 وی مصرف خام بادمجان را برای بیماران آسمی مضر دانست و افزود: این ماده غذایی در عین حال ادرار آور و و نرم کننده سینه است.

به گفته صفوی، ریشه بادمجان در قطع خونریزی بسیار موثر است.

عنوان